اكتشاف بوينس آيرس: جولة في مدينة الغضب

مرحباً! أنا سابرينا، صحفية في مجال الطعام والسفر. عمري 26 سنة، واتولدت وعشت حياتي كلها في بوينس آيرس، الأرجنتين. أقدر أقول ألف حاجة عن مدينتي، زي إنها أحسن مدينة في العالم، لكن... مين مش بيقول كده عن المكان اللي اتربى فيه؟

أقدر أقولك إن المدينة دي إدّتني كتير من الحاجات، وحتى بعد ما شفت أماكن مذهلة في حياتي، مش هبدلها بأي حاجة في الدنيا. عمرك رحت تشوف ماتش كورة في بوينس آيرس؟ مفيش زيها — فعلاً هي فريدة من نوعها.

أيه اللي أقدر أقوله عن المدينة المستقلة بوينس آيرس (اللي مش زي محافظة بوينس آيرس)؟ مدينتي هي الأكتر سكاناً في البلد وكمان هي العاصمة، وكثير من الناس بيها بيسموها العاصمة الفدرالية. إحنا بنختصرها بـ CABA — هي مقسومة على 15 بلدية بتضم 48 حي، كل حي له أسلوبه وروحه وحاجة مميزة بيشاركها.

اللي عايشين في بوينس آيرس بيتسموا "بورتيونيوس"، المصطلح ده جاي من كلمة "ميناء". زمان، ميناء المدينة (اللي موجود في حي بويرتو ماديرو) كان المكان الوحيد اللي الواحد ينزل منه عشان يدخل البلد، وعشان كده بنحمل اللقب ده بفخر، حتى لو في محافظات تانية بيتستخدم بطريقة سلبية. ومع ذلك، صحيح إن المصطلح ده بيتستخدم كمان في بلاد تانية لسكان المدن المينائية.

زي كتير من الدول — ومع إني مش شايفة إنه صح تماماً — العاصمة غالباً هي الحاجة اللي بيشوفها الغُرب إنها المُمثل الأصح. وده معناه إن في حالة بوينس آيرس، معظم الرموز اللي حواليها هي بالظبط اللي العالم كله بيربطه بالمدينة. مثال واضح؟ التانجو! بوينس آيرس هي عاصمة التانجو في العالم، نوع موسيقي ظهر من حوالي مئتين سنة نتيجة اندماج ثقافات المنطقة. التأثيرات دي كانت في الغالب من الجاوشاس (الجاوتشو هو الساكن النموذجي في داخل الأرجنتين)، وكمان من المهاجرين الإسبان والإيطاليين، ومن التقاليد الإفريقية. من غير شك، التانجو جزء من هويتنا، جزء من هوية البورتيونيوس.

كل مدينة ليها غرائبها وحقائقها المثيرة، وبوينس آيرس أكيد فيها كتير. لكن هنا اخترتلكم شوية من المفضلات عندي، عشان تعرفوا المدينة أحسن وتفهموا زوبعة الحياة اللي إحنا البورتيونيوس بنعيشها كل يوم — أجمل مدينة في العالم طبعاً.

1. بوينس آيرس هي المدينة اللي فيها أكتر مكتبات بالنسبة للسكان في العالم. مع 25 مكتبة على كل 100,000 شخص، هي جنة لعشاق الكتب. ومن ضمنهم، بيبرز "إل أتينيو جراند سبلينديد"، جوهرة معمارية موجودة في مسرح قديم ومعترف بيها كواحدة من أجمل المكتبات في العالم. بوينس آيرس فعلًا هي المدينة اللي فيها أكتر مكتبات — إحنا شعب أدبي بجد.
2. الشغف بالكورة بيتجلى في عدد الملاعب. ولاء البورتيونيوس للكورة لا يمكن إنك تنكره. بوينس آيرس هي المدينة اللي فيها أكبر عدد من ملاعب الكورة في العالم. من الملاعب الرمزية "لا بومبونيرا" (ملعب بوكا جونيورز) و"إل مونيومينتال" (ملعب ريفر بليت).
3. عندنا أقدم مترو في أمريكا اللاتينية. مترو بوينس آيرس، اللي اتفتح سنة 1913، هو أقدم مترو في أمريكا اللاتينية. الخط الأول كان بيربط "كازا روزادا" بالكونغرس ومرّ على "أفينيدا دي مايو" الأيقونية.
4. كازا روزادا ولونها الغريب. مقر السلطة التنفيذية الوطنية جاله اللون الوردي المميز نتيجة خليط من الجير ودم البقر اللي اتستخدم في دهنه في القرن التاسع عشر. الخليط ده مش بس ادى له لونه الفريد، لكن كمان ساعد في حماية الحيطان.
5. الأرجوحات الدوّارة: تقليد بورتيونيو كلاسيكي. الأرجوحات الدوّارة (calesitas) هي جزء من التراث الثقافي لبوينس آيرس. حالياً، باقي 55 أرجوحة دوّارة في الأماكن العامة، بتعتبر ذكرى لا تُنسى لطفولة أجيال الأرجنتينيين.
6. تمثال الحرية في حي بيلجرانو. في ساحة باررانكاس بحي بيلجرانو، فيه نسخة من تمثال الحرية الشهير. العمل ده اتعمل على يد فريديريك أوجوست بارتولدي، الفنان اللي رسم النسخة الأصلية في نيويورك.
7. المركز الجغرافي للمدينة موجود في كاباييتو. مع إن كتير بيعتبروا "الميكروسنتر" قلب بوينس آيرس، لكن المركز الجغرافي الحقيقي موجود في حي كاباييتو، وبالتحديد في "أفينيدا أفيلانيدا 1023". لوحة في المكان بتثبت الكلام ده.
8. شارع كورينتس: برودواي بوينس آيرس. معروف باسم "الشارع اللي عمره ما بينام"، شارع كورينتس هو المركز المسرحي لبوينس آيرس، وبيستضيف عدد كبير من المسارح والمكتبات والكافيهات اللي بتنور المشهد الثقافي للمدينة.
9. الأوبليسك: اتبنى في وقت قياسي. الأوبليسك الشهير، رمز بوينس آيرس اللي ما فيش عليه نقاش، اتبنى في 31 يوم بس واتفتتح في 23 مايو 1936، احتفالاً بالذكرى الرابعة لمئوية تأسيس المدينة.
10. بيتزا البورتيونيو وهويتها الفريدة. البيتزا في بوينس آيرس ليها خصائصها الخاصة اللي بتميزها عن باقي الأماكن. بأساس إسفنجي وكتير جبنة، وغالباً بتتقدم مع شريحة من "فاينا"، نوع من الخبز المسطح المصنوع من الحمص بيتحط فوق البيتزا.
    

هل كل ده كفاية عشان تقنع حد ييجي يعيش في بوينس آيرس؟ أنا اقتنعت. وعايزة أوقف لحظة على حاجة اتقالت في النقطة رقم 8: مش بس شارع كورينتس "الشارع اللي عمره ما بينام"، لكن المدينة كلها عمرها ما بتنام. أيوة، عارفين — ده اللي الناس بتقولوا عن نيويورك. بس خلينا نكون صريحين، ويا ريت مفيش حد يتضايق... أي حد زار نيويورك يعرف إن حتى في واحدة من أكتر المدن سحر في الكون، حوالي الساعة 2 الصبح الشوارع بتكون شبه فاضية. المدينة بتنام، وبيناموا كويس جداً. لكن بوينس آيرس مش بتنام، وده اللي بيخليها سحرية. في أي ساعة، وفي أي حي، دايماً هتلاقي بار تقعد فيه تشرب أو تاكل حاجة، والعربيات ماشية في الشوارع كأن الوقت مش موجود، وكأن الليل مجرد امتداد لليوم.

وماذا عن ناسها؟ لأن مدينة من غير ناسها مفيهاش حاجة، وإحنا البورتيونيوس شخصيات فريدة بجد. زي ما بنقول: إحنا مكثفين، عاطفيين، وبنتكلم بسرعة. بنحب نعبّر بإيماءاتنا، وإحنا خبراء في المبالغة في الحكايات وإضافة الدراما لكل حاجة، وكمان بنكون مضيافين وودودين. لو جيت لبوينس آيرس، احتمال كبير إنك هتلاقي نفسك بتتكلم مع غريب في كافيه وهتاخد توصيات لأماكن تزورها من حد لسه اتعرفت عليه.

وعلى سيرة كده، في حاجة بتميز بوينس آيرس عن مدن تانية كتير وهي ثقافة الكافيهات. مهما كانت الساعة أو الحي، دايماً هتلاقي كافيه مفتوح مستنيك. ومش بتكلم عن سلاسل عالمية، لكن عن كافيهات تاريخية ومميزة — اللي ليها قصة، وطاولات خشبية باهتة، وندل الخدمة اللي عارفين طلبك من أول ونغمة الكوبايات لما تتخبط مع بعض كأنها تهويدة.

وحاجة تانية يمكن ما تعرفهاش: بوينس آيرس فيها أوسع شارع في العالم. شارع 9 دي خوليو، بعرضه اللي بيوصل لـ140 متر، بيعتبر تحدي لأي واحد ماشي بسرعة. عبوره من طرف لتاني ممكن يتطلب تعدي كذا إشارة مرور، لكنه كمان منظر خيالي زي بطاقة بريدية، وفي نصه الأوبليسك وإشارة إيفيتا بيرون الأيقونية — رمز أرجنتيني — بتنور الليل.

وكمان، في حقائق تانية، مش أقل أهمية، عشان تفهم فعلاً إيه قصة المدينة دي: لما نيجي للتنقل، ماينفعش ننسى الأتوبيسات، أو "بونديس" زي ما بنسميها هنا. بوينس آيرس فيها واحدة من أكتر أنظمة الأتوبيس تعقيداً في العالم، بأكتر من 180 خط بيوصلوا كل ركن في المدينة. الركوب في الأتوبيس في أوقات الزحمة بيكون مغامرة بجد، لكنه كمان أفضل وسيلة عشان تعيش روح البورتيونيوس الحقيقية.

أما بالنسبة للفن، بوينس آيرس مدينة المتاحف. المتحف الوطني للفنون الجميلة بيضم واحدة من أهم المجموعات في أمريكا اللاتينية، وفيها أعمال لفان جوخ، مونيه، وجويا. لكن كمان فيه متاحف غريبة شوية، زي متحف اللحم المقدد (المخصص لللحوم المجففة الإسبانية) أو متحف شغف بوكا، اللي بيحكي قصة بوكا جونيورز بشغف مش أي حد يقدر يفهمه إلا المعجبين الحقيقيين.

لكن لو فيه حاجة ما ينفعش نتكلم عن بوينس آيرس من غيرها، فهي الأكل. المطبخ البورتيونيو بيعكس تاريخ المدينة — الهجرة الإيطالية والإسبانية اللي شكلت هويتها، مع التقاليد الكريولية اللي كانت موجودة من زمان. زي ما اتقال، البيتزا العميقة بمعجون جبنة بشكل مبالغ فيه تعتبر كلاسيكية. ونفس الكلام بينطبق على الميلانيزا النابولية، والشوروز مع الدولسي دي ليشي، وطبعاً الأسادو. زيارة مشواة أرجنتينية تقليدية بتكون تجربة شبه دينية، حيث طقس النار، والبروفوليتا الذائبة، وحتى الأحشاء بيبقوا جزء من قلب ثقافتنا. ومش ممكن نتكلم عن الأكل من غير ما نذكر الدولسي دي ليشي. الأرجنتين بتنتج أفضل دولسي دي ليشي في العالم (آسفين يا أوروغواي، بس ده حقيقي) وبتحطه على كل حاجة — الحلويات، والألفاجوريس، والآيس كريم، والكيك... مفيش حاجة ما بتتحسنش بالدولسي دي ليشي. لو جيت لبوينس آيرس، لازم تجرب آيس كريم بالدولسي دي ليشي حلو في محل آيس كريم تقليدي زي رافا نوي، كادوري، أو أوبرا دور فلوريدا.

في نهاية اليوم، بوينس آيرس هي فوضى وشغف، مزيج من التاريخ والحداثة اللي عايشين مع بعض في كل ركن. هي مدينة ممكن تكون مرهقة، بتتحداك وفي نفس الوقت بتخليك تقع في حبها. مستحيل ما تعيشهاش بكل حواسك، لأن بوينس آيرس مش بس بيتزار — دي بتتعيش. بقول الكلام ده مش بس عشان أنا اتولدت وعشت هنا طول عمري، لكن كمان لأن أي حد قضي وقت في المدينة يقدر يشهد على ده. بوينس آيرس، من غير شك، واحدة من أفضل المدن في العالم.

فهل انت جاهز تكتشفها؟

مع تحياتي،
سابرينا بالميليري

المقال ده اتكتب بواسطة سابرينا بالميليري لـ Traveossa. كل الحقوق محفوظة.
ممنوع النسخ أو النشر على منصات تانية من غير إذن كتابي مسبق.