Argentin Gastronomisi, Kuzeyden Güneye!

Bildiğiniz gibi, Arjantin; sığır eti, kuzu eti, geyik eti, domuz eti ve alabalık gibi balıkların yanı sıra, ülkemizin güneyindeki göllerden elde edilen çeşitli deniz ürünlerini içeren benzersiz bir mutfağa sahiptir. Ayrıca, kahve içebileceğiniz ve bölgesel tatlıların tadını çıkarabileceğiniz seçkin mekanlarıyla da öne çıkar. Ancak en tipik yemeklerimizden biri barbeküdür; ızgarada pişmiş et ve empanadalar, farklı et veya vejetaryen seçeneklerle doldurulan sayısız iç harçla hazırlanır. Bu blogda, ülkenin tipik yemeklerini, manzaralarını ve kuzeyden güneye uzanan sayısız lezzeti keşfetmenizi davet ediyorum.

Arjantin'in her köşesinde, en iyi kesim ızgara etlerin tadılabileceği bir barbekü yeri bulunmaktadır. Burada, merkezi bölgelerde ve mahallelerde her zaman bir kasap dükkanı bulmak çok yaygındır; kasaptan “2 kişilik küçük bir barbekü hazırlar mısın?” diye rica edersiniz ve size mükemmel bir barbekü için en iyi eti vermekten çekinmez. Bu basit sözler, Arjantin’in en sevilen yemeğini satın alıp denemeniz için yeterlidir. Ancak ülkede kesinlikle kaçırılmaması gereken başka yerler de vardır – kuzeyden başlayalım.

KUZEY ARJENTİN (Jujuy ve Salta)

En eski tariflere sahip geleneksel mutfağımızın büyük kısmı Arjantin'in kuzeyinde bulunur: Salta, Jujuy, Tucumán, Catamarca ve Santiago del Estero, vb. Ancak, turistler arasında en popüler olan iki bölgeye – Salta ve Jujuy – odaklanacağız. Bu bölgeler, tepeler arasında nefes kesici manzaralar, canlı renkler ve zengin yerli kültür sunar.

Salteña Empanadaları

Salta'da tepeler.

Kuzey Arjantin, yerli, Afrikalı ve İspanyol etkilerinin zengin mutfak geleneğine sahip bir bölgedir. Her yemeğin benzersiz bir tadı vardır ve yerel baharatlar kullanılır. En tipik yemekler arasında HUMITAS, TAMALES, LOCRO, EMPANADALAR ve TORTILLALAR yer alır. Ayrıca, keçi etinin tüketilmesi çok yaygındır; bu etten peynir ve yerel sosisler elde edilir.

SALTA

Plaza 9 de Julio: Salta şehrinin tarihi binalarla çevrili ana meydanı ve geleneksel kafe ortamı.

Cafayate: Unutulmaz manzaralara sahip tarihi bir yerdir.

Bölgedeki kahve molalarını ve enfes tatlıları tatmanızı sağlayacak, aynı zamanda Salta’nın tipik yemeklerini sunan yerlerin linklerini paylaşacağım.

Cafetería Kokoro – Salta
https://www.instagram.com/holakokoro?igsh=MW1wN21rZHBuNWRneA==

Finca Las Nubes, Cafayate Salta
https://www.instagram.com/fincalasnubes?igsh=NHEyZmw0Mmc3dXo0

JUJUY

Quebrada de Humahuaca: 150 km boyunca uzanan, dar ve bereketli bir vadi; birçok farklı manzara ve kültür sunar.

Tilcara: Quebrada de Humahuaca’da yer alan, el sanatları pazarı ve And Dağları müzik festivaliyle tanınan geleneksel bir kasaba.

Purmamarca: Quebrada de Humahuaca’da yer alan, “Yedi Renkli Tepe”si ile ünlü renkli ve pitoresk bir kasaba.
 

“Yedi Renkli Tepe” – Jujuy

Jujuy’de kalırken yemek yiyebileceğiniz ve gezebileceğiniz en iyi yerlerin linklerini burada paylaşacağım.

Malbec ile Llama Eti, “Los Morteros”
Purmamarca, Jujuy.
https://www.instagram.com/losmorterospurmamarca?igsh=eGg4OWRicTE1YmJy

Humita, Tilcara’daki Restoran, Jujuy
https://www.instagram.com/lospuestos?igsh=NTllczg5dWF5bXN3
https://www.instagram.com/elpatiotilcara?igsh=YXhrZHFqcHQwb2gw
https://www.instagram.com/sirvitilcara?igsh=aGZyejgwYTl2d2do

Arjantin devasa olmasına rağmen, her köşede farklı iklimler, bölgesel yemekler ve özellikle hayvancılık ile bitkicilik için farklı topraklar bulunur. Ancak başkentimizi – BUENOS AIRES – unutmamalıyız.

BUENOS AIRES, KAÇIRILMAMASI GEREKEN KAFE VE BODEGONLAR!

Efsanevi pastaneler söz konusu olduğunda, Betular ve Maru Botana'nın şubelerini kesinlikle ziyaret etmelisiniz – Arjantin mutfak sektörünün önde gelen iki pastacısı, çeşitli TV şovlarında jüri üyesi olarak yer almış ve kendi pastanelerini işletmekte, ayrıca Togni's Café adlı ünlü bir çay evi de bulunmaktadır. Aşağıda, bölgedeki mutlaka görülmesi gereken yerlerden ürünlerine ait bağlantıları ve fotoğrafları bulabilirsiniz.

MARU BOTANA: Lezzetli kekleriyle sürekli şaşırtan, tanınmış bir Arjantinli pastacı ve aşçı.


Maru Botana, önde gelen Arjantin pastacısı.

Maru Botana Pastası, Buenos Aires'ten bir klasik.
https://www.instagram.com/marubotanapilar?igsh=YnJ1c2tzdjRnam0y

KONDİTERİ BETULAR: "Bake Of" TV şovunda jüri üyeliği yapmış ve etkileyici bir kariyere sahip olan diğer önde gelen pastacı. Buenos Aires'te, özgün temalardan ve eğlenceli pembe şekerden ilham alan bir pastane açtı; bu, mekanın imzası haline gelmiştir.

Betular, ikonik pembe şekeri ve seçkin tatlılarıyla.
https://www.instagram.com/betular.patisserie?igsh=MTdkejU2Z3F5YnBzNw==

TOGNI’S CAFÉ: Instagram gönderileri için mükemmel bir mekan ve damak zevkinize farklı bir tat katacak, kuşkusuz Arjantinliler arasında en çok tercih edilen kafe.

Togni’s CAFÉ'de Kahvaltı
https://www.instagram.com/togniscafe?igsh=MTVtdHVsbTRibDZ0dg==

Ve tabii ki, eyaletimizin başkentinde, BsAs’ta sunulan öğle ve akşam yemeği seçeneklerini kaçırmamalısınız. Bu mekanlar, kültürümüze nüfuz etmenizi, sokak tangosunun keyfini çıkarmanızı ve insanların futbol, barbekü ve tüm Arjantin lezzetlerini paylaşmaktan keyif aldıkları sıcak atmosferi deneyimlemenizi sağlar. Aşağıda, Buenos Aires'te kesinlikle ziyaret etmeniz gereken en ikonik yerlerden bazıları yer almaktadır.

"DON JULIO PARRILLA", Michelin yıldızına sahip, en iyi ızgara etlerin sunulduğu ve ayrıca dünya şampiyonu Lionel Messi tarafından tercih edilen bir mekandır.

“Don Julio Parrillada”


https://www.instagram.com/donjulioparrilla?igsh=c2VsY3hrMWJtczFt

“PLAYER Nr. 12 Argentinischer Bodegón”: Boca Juniors kulübünden esinlenen, Arjantin'in en seçkin yemeklerini deneyimlemenizi sağlayan: Milanesa, patates kızartması, empanadalar, kanlı sosis ve hatta chorizo sunan bir restorandır.

Player Nr. 12'nin Napolitana Milanesa'sı

“JUAN BAUTISTA PARRILLA”: Et ve şarap tadımı konusunda en iyi deneyimleri bu birinci sınıf et restoranında bulabilirsiniz.

Juan Bautista Parrilla'da, bir kadeh şarap eşliğinde servis edilen klasik bir empanada.
https://www.instagram.com/juanbautistaparrilla?igsh=eHRhb2Vqcm03cG0y

“ARREDONDO”: Şarap ve burger sunan, en iyi kombinasyonun tadını çıkarmak için oturabileceğiniz, en yüksek puan alan mekanlardan biridir.

Arredondo, Buenos Aires’in kalbinde bir klasik.

“GUERRIN”: Tüm Arjantin’de en iyi pizza ve en popüler restoran – buraya geldiğinizde kesinlikle kaçırılmaması gereken bir mekan! On yıllardır bu pizzacının zengin bir geçmişi ve canlı bir kültürü vardır.

“Guerrin” – Corrientes Caddesi üzerinde yer almaktadır
https://www.instagram.com/pizzeriaguerrin?igsh=ZTBsaHEycjEzbWlq

ARJENTİN PATAGONİSİ

Ülkemizin muhteşem güneyi asla kaçırılmamalıdır – birkaç eyaletten oluşur. Arjantin Patagonisi; Chubut, Neuquén, Río Negro, Santa Cruz, Tierra del Fuego, Antarktika ve Güney Atlantik Adaları’nı kapsar.

Río Negro, Bariloche

Bu bölümde, güneyin en turistik ve en güzel yerlerinden ve Arjantin’in inanılmaz mutfak deneyimlerinden bahsedeceğiz!

BARILOCHE: Río Negro'de yer alır, ormanlar, göller ve dağlarla çevrilidir – doğa severler için inanılmaz bir yerdir.

Bu bölge, kuzu eti, yerel ormanlardan elde edilen kırmızı meyvelerle mükemmel uyum sağlayan tatlıları, ünlü alfajorları ve çikolata dükkanları ile, ayrıca mutlaka denenmesi gereken birası ile ünlüdür! Burada, defalarca geri dönmek isteyeceğiniz en iyi yemek ve mekanlardan birini bulacaksınız!

“Bellevue” Çay Evi
https://www.instagram.com/bellevue.bariloche.oficial?igsh=OWNoZ3dwdXBqOHl6

Lamm Tabağı, “La Marite” Restoranı
https://www.instagram.com/lamarmite.restaurant?igsh=c2VhaTkwenRpZmhy

“Mamushka” Çikolata Dükkanı
https://www.instagram.com/mamuschkachocolate?igsh=MXMzenVnNjV6MWdoaQ==
https://www.instagram.com/heladeria.bariloche?igsh=MXZoam03bnJ0NnJ3eA==
https://www.instagram.com/cuchara.resto.bariloche?igsh=MTR2YTRnYWIwOTBrMQ==

Arjantin, onlarca yıldır mutfağıyla öne çıkmaktadır. Turistlerin en çok talep ettiği yemek barbeküdür; dondurma ve ulusal alfajorlar şeklindeki ünlü çikolata ürünleri ile birlikte; geyik, kuzu veya sığır eti gibi çeşitli et türleri sunulur. Fiyatlar değişiklik gösterebilir, ancak turistik bölgelerden biri olan güney, diğerlerine göre biraz daha pahalıdır. Buenos Aires – ülkenin geri kalanı gibi – her bütçeye uygun yemek seçenekleri sunar! Arjantin’i mutlaka ziyaret edilecek yerler listenize ekleyin – pişman olmayacaksınız!

Saygılarımla,
Sabrina Palmieri

Bu makale Sabrina Palmieri tarafından Traveossa için yazılmıştır. Tüm hakları saklıdır.
Önceden yazılı izin alınmadan başka platformlarda kopyalanması veya yayımlanması yasaktır.